Telur Dadar Padang

Bahan-bahan :

* 4 butir telur bebek
* 2 batang daun bawang, rajang
* 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
* sedikit kelapa parut ( segenggam )
* 2 sdm tepung beras
* 50 ml air matang
* 1 sdt garam
* minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

* 5 butir bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 7 buah cabai merah besar

Cara membuat telur dadar Padang :

1. Pertama-tama kocok telur bersama dengan garam, daun bawang, bawang bombay, kelapa parut serta bumbu yang telah dihaluskan
2. kocok hingga semua bahan tercampur rata. 
3. masukkan tepung beras ke dalam air
4. kemudian aduk hingga tepung larut dalam air
5. masukkan ke dalam kocokan telur
6. aduk kembali hingga tercampur rata 
7. Panaskan minyak dengan api sedang ( jangan terlalu panas )
8. goreng telur hingga setengah matang
9. lalu balik sisinya
10. goreng hingga matang kedua sisinya dan sampai ke dalam, bisa dibalik sampai 2 kali
11. telur dadar ala Padang telah siap untuk disajikan.