Telur Cabe Hijau

Bahan-bahan :

* 500 gr telur ayam
* 1 lembar daun salam
* 2 cm lengkuas, memarkan
* 1 batang serai, ambil bagian putihnya, lalu memarkan
* 1 sdt gula pasir
* 1/2 sdt garam
* 1 sdm air asam jawa
* 100 ml air
* 3 sdm minyak goreng

Bumbu yang digerus kasar :

* 7 butir bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 1 buah tomat hijau besar
* 10 buah cabe hijau besar
* 5 buah cabe hijau keriting

Cara membuat telur cabe hijau :

1. Pertama-tam rebus telur hingga matang lalu kupas kulitnya, sisihkan 
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng
3. tumis bumbu yang digerus kasar hingga harum
4. tambahkan daun salam, lengkuas dan serai
5. aduk-aduk
6. masukkan air
7. tambahkan garam, gula pasir dan air asam jawa
8. masak hingga mendidih
9. masukkan telur rebus dan masak hingga air habis
10. matikan api
11. telur cabe hijau telah siap untuk disajikan