Puding Ikan Koi

Bahan-bahan (5 porsi)

1. 300 ml susu UHT murni atau susu kental manis full cream(yang sudah diaduk dengan air untuk mendapatkan rasa susu yang enak)
2. 2 bungkus agar-agar swallow tanpa warna(1 bungkus untuk hiasan kolam)
3. 2 sendok makan nutrijell rasa leychee
4. 200 gram gula pasir (sesuai selera)
5. 1 1/2 sdm tepung maizena
6. 1 bungkus vanili
7. kismis untuk menghiasi mata ikan koinya
8. pewarna makanan warna merah dan kuning
9. 1 ikat daun pandan untuk keharuman
10. cetakan ikan koi
11. strawberry dan kelengkeng untuk hiasan puding
12. Bahan membuat fla pudding susu
13. 200 ml susu kental manis /UHT
14. 150 gr gula pasir/ sesuai selera
15. 1 bungkus vanili
16. 2 sdm tepung maizena
17. 1 butir telur
18. secukupnya garam

Langkah (60 menit)

1. Campur susu.1 bungkus agar-agar swallow tanpa warna..2 sendok nutrijell..200 gr gula pasir..1 1/2 sdm tepung maizena 1 bungkus vanili dan daun pandan
2. masak hingga mendidih 
3. ambil 2 sendok adonan panas tadi lalu tambahkan 2 tetes pewarna merah untuk membuat efek warna pada badan ikan koi dan ekornya...gunakan belakang sendok kecil
4. oleskan adonan berwarna tersebut dicetakan badan ikan koi dan siripnya dengan cepat
5. kipaskan agar adonan tersebut cepat keras..gunakan cara yang sama dengan adonan berwarna kuningnya.
6. sisa adonan yang panas tadi dimasukkan kedalam cetakan ikan koi
7. lakukan secara perlahan agar warna yang melekat pada cetakan ikan koinya tidak mengelupas dan kismis yang melekat dicetakan tidak lepas
8. setelah terisi penuh..sisa adonan bisa digunakan untuk cetakan ikan koi kecilnya....gunakan 4 gelas untuk keempat sisi cetakan agar adonan tidak miring dan tumpah.
9. Sambil menunggu adonan mengeras dicetakan..hiasi alas kue dengan strawberry dan leci (bisa diganti dengan irisan jeruk/sesuai selera)sesuai gambar
10. setelah adonan dicetakan ikan koinya mengeras keluarkan secara perlahahan dan susun sesuai sesuai dengan gambar
11. untuk membuat efek kolam...masak 1 bungkus agar-agar swallow tanpa warna dan 200 gr gula
12. tambahkan serasih
13. masak hingga mendidih
14. diamkan sejenak lalu tuangkan dialas ikan koinya smpai hampir menutupi ikan koinya
15. Untuk membuat fla puding susunya campur susu, gula, vanili dan tepung maizena jadi satu
16. masak hingga panas
17. pisahkan 2 sendok adonan panas dan campurkan dengan kuning telur
18. kocok hingga halus
19. campurkan kembali ke adonan yang dimasak tadi 
20. aduk rata hingga mendidih
21. angkat 
22. dinginkan 
23. gunakan fla untuk cocolan makan puding ikan koinya

semoga bermanfaat