Sambal Tumis Kecap

Bahan yang diperlukan:

• 10 buah tahu goreng, sudah disapkan
• Minyak goreng secukupnya
• 3 siung bawang putih, diiris tipis
• 6 butir bawang merah, diirsi tipis
• 10 buah cabai merah kering, direndam ke dalam air panas, iris menjadi dua.
• 10 lembar daun jeruk
• Lengkuas sepanjang 3 centimeter, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 100 mili liter air
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 100 gram teri medan, digoreng

Langkah-langkah membuat:

1. Potong tahu ke dalam 4 bagian. Masukkan dan goreng ke dalam minyak yang panas sampai mengering. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
2. Ambil 2 sendok makan minyak goreng bekas menggoreng tahu,tumis bawang putih dan bawang merah hingga tercium harumnya. Tambahkan cabai, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam. Tumis beberapa saat.
3. Masukkan tahu, air, kecap, gula dan garam. Masak hingga air menyusut. Tambahkan teri, aduk rata dan angkat.
4. Sajikan dalam keadaan masih hangat. Bisa disajikan hingga 6 porsi.