Sambal Telor Ceplok

Bahan yang diperlukan:

• 8 butir telur diceplok mata sapi
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk atau penyedap rasa
• 1/2 buah bawang bombay diiris
• 1 buah tomat diris tipis
• 100 mili liter air
• minyak goreng untuk menumis secukupnya.

Haluskan:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 15 buah cabe merah keriting
• 3 buah cabe merah besar

Langkah-langkah membuat:

1. Nyalakan api kompor dan panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang bombay dan daun salam sampai tercium harum. Masukkan air, garam, kaldu bubuk dan irisan tomat. Aduk rata dan masak sampai mengental.
2. Masukkan ceplokan telur dan aduk rata. Matikan kompor, angkat dan tata masakan ke dalam piring saji untuk dihidangkan.