Sambal Belut

Sambal yang satu ini cukup unik nih, antara sambal dan lauk jadi satu. Kamu siapin aja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya.

• 250 gram belut yang sadah dibuang isi perutnya dan dicuci bersih
• 10 buah cabe rawit merah
• 3 buah cabe rawit keriting
• 2 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Setelah bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut ini:

1. Goreng belut sampai kering, kemudian angkat dan tiriskan. Setelah agak dingin, bagi belut menjadi tiga bagian.
2. Goreng cabe rawit dan cabe merah sampai layu, kemudian angkat dan tiriskan. Pakai minyak bekas menggoreng belut saja untuk menambah cita rasa.
3. Ulek cabe yang telah digoreng bersama dengan bawang putih, garam dan gula sampai halus.
4. Masukkan belut, penyet-penyet sedikit, lalu aduk sampai seluruh belut tercampur dengan sambal.
5. Siram sambal belut dengan satu sendok makan minyak bekas menggoreng belut.
6. Sambal belut siap dinikmati.