Sambal Bajak

Pertama, tentu siapkan dulu bahan-bahannya. Bahan yang ditumis:

• 5 buah cabe merah keriting
• 2 butir bawang merah
• 1 buah tomat merah
• Minyak untuk menumis

Bahan lainnya:

• Terasi yang telah disangrai terlebih dahulu secukupnya
• 2 sdm gula merah
• 2 sdm air asam jawa
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan bahan yang akan ditumis yaitu cabe keriting, bawang merah dan tomat merah.
2. Tumis sampai bahan tersebut terlihat layu, tiriskan dan tuang minyaknya ke atas ulekan.
3. Tambahkan gula merah, terasi dan garam, lalu haluskan sambil ditambahkan air asam jawa.
4. Ulek terus sampai sambal benar-benar halus dan semua bahan tercampur rata.

Siap dinikmati dengan gorengan atau makanan lainnya.